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该仪器采用图像扫描采集方式，采用通用计算机和处理软件进行图像处理。
大米外观品质检测仪适用对象：粳稻大米、粳稻糙米、籼稻大米、籼稻糙米。
1、配光学分辨率4800×9600、A4加长的双光源彩色扫描仪来成像。透扫幅面30 cm×20 cm，小像素尺寸0.0053mm ×0.0026 mm。
2、检测稻谷的整精米率，大米的垩白粒率、垩白度、黄粒米、不完善粒和粒型等指标。
3、自动测量每粒的面积、长径、短径、长宽比、圆度、等效直径，可大批量自动分析处理与输出结果。
4、垩白度：自动整米中平均垩白大小、垩白米粒数、垩白度、垩白粒率和透明度。
5、碎米：在米粒图像中，可用不同颜色方框显示出碎米、整米、米粒编号和异常米，一目了然的看到每个米粒具有的不同粒型；系统可对异常米进行手动删除，数据可自动更新，检验更准确。
6、单次检测样品量1-1200粒，推荐样品量12g，多连续检测9次，处理速度≤40秒；单次检测量不小于1000粒；具有多次累计检测功能。
7、检测各项指标的质量比和粒数比。各分析图像、分布图、结果数据可保存，分析结果输出至Excel表，可输出分析标记图。
8、数据保存打印功能：可对各分析图像、分布图、结果数据进行保存；检测样品的粒型和垩白计算等检验信息的数据可以保存为 EXCEL文档， 标配热敏打印机，可以打印大米的数据方便查看。
9、与国标GB/T1350稻谷、GB/T17891稻谷或GB1354大米、农业部新标准【大米】NY/T2334-2013等标准相对应，检测各项指标的质量比和粒数比。
10、具有样本条码、电子天平RS232数据软件接口。可兼测的种粒范围0.25-20mm，自动测量精度≥99%，交互修正后准确率达。
11、软件加密采用加密狗+动态二维码加密方式加密，防止加密狗的遗失。
12、整个大米分析系统有云平台的支持。
大米外观品质检测仪技术参数：
1、扫描仪：光学分辨率4800×9600，透扫幅面30 cm×20 cm，小像素尺寸0.0053mm ×0.0026 mm，一次扫描大米重量可达 30 克。
2、自动检测 30 克大米外观品质指标时间 30s 左右。
3、单次检测样品量：1～1200粒，推荐样品量约12g，可累加，多连续检测9次。
4、长宽度测量误差：≤±0.05mm
5、整精米率误差：≤±1.0%
6、垩白度：≤±1.0%